Nuudelit ovat erittäin suosittuja Kiinassa. Yakisoba on yksi maailman tunnetuimmista kiinalaisista ruoista. Se on myös helppo valmistaa ja sen voi valmistaa monella eri tavalla. Haluan esitellä niistä tällä kertaa kaksi.
Ensimmäinen menetelmä on esitetty alla.
materiaali:
Kiinalaiset nuudelit, kananmuna, raastettu liha, bok choy, vihreä sipuli, ruohosipuli, natriumglutamaatti, tumma soijakastike
Ruoanlaitto-ohjeet:
1: Laita nuudelit kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä muutama minuutti. Poista sitten ja huuhtele kylmällä vedellä. Vinkki: Lisää keitettäessä hieman suolaa ja salaattiöljyä, jotta nuudelit eivät tartu toisiinsa.
2: Kuumenna pannu, lisää öljy ja levitä se pannun pohjalle. Lisää munat ja poista vuoasta kun se on valmis.
3: Lisää vihreä sipuliosa, bok choy, purjo ja silputtu liha ja paista. Lisää sitten keitetyt nuudelit ja paista niitä yhdessä hetki.
4: Erottele seuraavaksi nuudelit puikoilla (jos mahdollista). Lisää keitetyt munat, sipulit ja paista muutama minuutti. Se on tehty.
Seuraavaksi esittelen toisen menetelmän.
materiaali:
Kiinalaiset nuudelit, sipulit, sienet, vasara, pekoni, kaali, tulipaprika, chilikastike, soijakastike, munat, kumina
Ruoanlaitto-ohjeet:
1. Leikkaa kaikki ainekset noin sormenivelen kokoisiksi paloiksi.
2. Keitä nuudelit, ota ne pois ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Kaada salaattiöljy pannulle. Lisää siihen sipulipalat kullanruskeiksi. Lisää sienet.
4. Kun sienet alkavat kutistua, lisää vasara ja pekonipalat. Paista hetki ja lisää sitten kaali.
5. Sekoita useita kertoja, kun kaalista tulee vettä. Jos luulet, että sinulla ei ole tarpeeksi öljyä. Voit lisätä öljyä uudelleen, jotta kaikki ei tartu pannulle.
6. Lisää nuudelit ja kuivatut chilit tai chilikastike.
7. Lisää suola, soijakastike ja muista sekoittaa nuudelit samaan aikaan.
8. Kaada munaseos pannulle ja sekoita se nuudeleiden kanssa usein sekoittaen. Tämä ruokalaji on valmis. Kaada sen päälle mieluiten kuutioitu ruohosipuli.
On monia muita tapoja keittää yakisobaa. Varo, etteivät nuudelit tartu pannuun.
Lisätietoja perinteisten kiinalaisten ruokien, kuten kung pao -kanan, kevätrullien ja nyytien, valmistamisesta on verkkosivustollani.