Perheestämme ja muista huolehtimiseen kuuluu tapoja tarjota heille hyvää ravintoa, ja tämä voi olla haastavaa. Mitä sinun pitäisi tehdä, kun syöt vain lapsuudesta tuttuja vihanneksia: vihreitä papuja, herneitä, maissia ja perunoita? Vihreät pavut kypsennetään usein pekonirasvassa ja niiden päälle on lisätty pekonia. Herneet ja perunat voivat uida täyteläisessä, kermaisessa valkoisessa kastikkeessa ja voissa. Ota kastikkeet pois, ja sinulla on tavallinen ateria, joka voi vanhentua nopeasti.
Totta puhuen, yön yli säilötyt vihannekset voivat olla parhaimmillaan tylsiä eivätkä niin ravitsevia. Henkilökohtaisesti pidän parempana pakasteista tai tuoreista vihanneksista; Kuitenkin aikarajoitukset ja budjetti raahaavat minut usein ruokakomeroon nappaamaan vihannessäilykkeitä kuumenemaan nopeasti päivälliselle. Tässä on kaksi tapaa pukea nämä tavalliset vihannekset lisäämättä paljon kaloreita ja rasvaa.
Vihreät pavut italialaista tyyliä
Tyhjennä ja huuhtele kaksi tölkkiä vihreitä papuja; Sekoita hienonnetut italialaiset tomaatit yhteen tölkkiin; Kuumenna hyvin ja tarjoile.
Nyt se oli helppoa, eikö? Kokeile muita täytteitä ja yllätyt, kuinka paljon houkuttelevampi ja maukkaampi tavallinen vihreiden papujen tölkki voi olla.
Lisää lomaruokaa; Kokeile korvata perinteinen kaloripitoinen vihreiden papuvuoka tällä reseptillä.
Festivaalin kasviskupit
Valuta kaksi tölkkiä vihreitä papuja, huuhtele ja kuumenna pannulla hieman oliiviöljyä. Aika maistaa – kokeile basilikan, tillin tai muiden yrttien kanssa.
Levitä kuori kahdeksalle täysjyväleivän viipaleelle, hieman voita. Työnnä korppujauhojen keskiosa varovasti muffinivuokaan. Tämä luo taskun, johon suorakulmiot voivat tarttua. Paista kevyesti uunissa. Kaavi kaksi lusikallista lämpimiä vihreitä papuja ja ripottele päälle pimentoa, silputtuja manteleita, hienonnettua sipulia, juustoraastetta tai parmesaania tai tilkka smetanaa.
Monet kotiäidit suunnittelevat aterioitaan markkinoilla tällä viikolla myynti-ilmoituksilla. Myynnistä löytyy usein jopa vähänatriumisia ja vähäsokerisia tuotteita. Säilytä ne, kun teet. Jos ei, useimmat vihannekset voidaan pestä menettämättä makua ennen kuumennusta tai lisäämistä reseptiin. Tärkeintä on löytää ravitsevaa ruokaa, jota syöt oikein.
Bottom line: Ole rohkea, kokeile. Tee kaikkesi tehdäksesi ateria-ajoista perheesi kanssa erityistä aikaa nauttien Jumalan antamasta palkkiosta. Anna minun kuunnella ajatuksesi kanssa. Nauttia!
Susie Kinslow Adams