Ketsupin historia juontaa juurensa vuoteen 1600 jKr., jolloin Kiinaan matkustavat merimiehet löysivät soijapavuista ja ostereista valmistetun kastikkeen nimeltä ”ketsuppi”.Tämä
Versiossa ainekset muutettiin nopeasti sisältämään sienet, sardellit, salottisipulit ja sitruunankuori.Ja 1700-luvun lopulla tomaattiketsuppi ilmestyi
Nova Scotiassa ilmestynyt muutos tämän päivän makeisiin tomaattiversioihin alkoi.
Vasta 1830-luvulla Uuden-Englannin maanviljelijät pullotivat ja myivät omia versioitaan ketsuppista, ja ketsuppi tuli kaupallisesti saataville Yhdysvalloissa.
tomaattimauste. Ketsuppi nousi suosioon vuonna 1837, kun Jonas Yerkes pullotti sen ja myi sen litran ja tuopin kokoisissa pulloissa.
Ja vuonna 1872 HJ Heinz alkoi myydä sitä, mitä tunnemme nykyään nimellä Heinz Ketchup. Heinzin resepti on sama kuin silloin, kun hän valmisti tätä suosittua ruokaa.
Mausteet ovat rivissä jokaisen kaupan hyllyssä.
Ketsupin oikeinkirjoitus putosi vuonna 1981, kun Ronald Reaganin hallinto julisti ”ketsuppin” vihannekseksi, jota voidaan käyttää ketsuppiin.
koululounas. Julkinen paheksuminen kumosi tuomion, ja tänään ketsuppi on herännyt henkiin mausteeksi.
Jos haluat valmistaa itse ketsuppi, tässä on muutamia helppoja reseptejä, joita voit muokata mausteisen tai makean makusi mukaan.
2 paahdettua sipulia
3 kynttä paahdettua valkosipulia
3 rkl oliiviöljyä
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl maustepippuria
1 tl sinapinsiemeniä
1/2 tl jauhettuja sellerin siemeniä
2 tölkkiä (28 unssia) kuorittuja kokonaisia tomaatteja
1 tölkki (12 unssia) tomaattipyreetä
1/3 kuppia punaviinietikkaa
1/2 kuppia tummaa maissisiirappia
suolaista makusi mukaan
Pippuria maun mukaan
Kuullota sipulia ja valkosipulia broilerissa ruskeiksi. Paahda neilikka, maustepippuri, sinapinsiemenet ja sellerinsiemenet oliiviöljyssä.
Matala lämpö. Varo polttamasta mausteita. Lisää kaikki ainekset isoon kattilaan ja keitä välillä sekoittaen 1 tunti.
Soseuta kaikki ainekset monitoimikoneessa tasaiseksi ja laita kattilaan. Hauduta vielä tunti, jotta se paksuuntuu.