Syötiinpä sitten alkupalana tai itsenäisenä ateriana, keitto on yksi parhaista mukavuusruoista. Lämpimät keitot sopivat täydellisesti kylmiin keleihin. Kokeile näitä herkullisia keittoreseptejä lämmitelläksesi kylminä päivinä ja öinä.
lopullinen juustokeitto
Mitä tarvitset:
-
1 sipuli (raastettuna)
-
6 valkosipulinkynttä (hienonnut)
-
2 1/2 kuppia raastettua pippurijuustoa
-
2 kuppia maitoa
-
1 3/4 kuppia vähän natriumia sisältävää kanalientä
-
1/4 kuppia voita
-
1/4 kuppia hienonnettuja korianterinlehtiä
-
2 rkl yleisjauhoja
-
1 tl Worcestershire-kastiketta
-
1/4 tl kuumaa pippurikastiketta
-
jauhettua mustapippuria maun mukaan
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja keitä yleisjauhoja kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli, sekoita ja paista vielä 3 minuuttia tai kunnes sipuli on kypsää. Lisää maito ja kanaliemi vähitellen ja anna kiehua keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista, kunnes seos on tasaista ja paksua, noin 15 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää juustoraaste ja sekoita. Mausta Worcestershire-kastikkeella, kuumapippurikastikkeella ja mustapippurilla ja sekoita. Päälle korianterinlehtiä.
squash currykeittoa
Mitä tarvitset:
-
1 kurpitsa, kuorittu, siemenet ja viipaloitu 1 tuuman paloiksi
-
4 valkosipulinkynttä (hienonnut)
-
4 kuppia kanalientä
-
1 kuppi hienonnettua sipulia
-
1/2 kuppi puoli ja puoli kermaa
-
1/4 kuppia smetanaa tai halutessasi enemmän
-
2 rkl hunajaa
-
2 ruokalusikallista voita
-
2 tl curryjauhetta
-
1 tl suolaa
-
1/2 tl jauhettua kuminaa
-
1/4 tl cayennepippuria
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja kuullota valkosipulia ja sipulia, kunnes ne pehmenevät. Lisää kurpitsa, kanaliemi, curryjauhe, suola, kumina ja cayennepippuri ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kurpitsa on kypsää, noin 15 minuuttia. Ota se pois lämmöltä ja lisää seokseen puolikkaat ja hunaja. Soseuta keitto useissa erissä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi. Siirrä tarjoilukulhoon ja ripottele päälle smetanaa.
kermainen makkara- ja lehtikaalikeitto
Mitä tarvitset:
-
12-linkin mausteinen sianlihamakkara, viipaloitu
-
2 perunaa (viipaleet)
-
4 kuppia vettä
-
2 kuppia viipaloitua lehtikaalia
-
3/4 kuppia hienonnettua sipulia
-
1/3 kuppia raskasta kermaa
-
2 rkl kanakeittopohjaa
-
1 rkl kasviöljyä
-
1 1/4 tl jauhettua valkosipulia
Aseta makkarat uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa (150°C) 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Leikkaa 1/2 tuuman paloiksi ja aseta sivuun. Kuullota sipuleita suuressa kattilassa keskilämmöllä pehmeiksi. Lisää sipulit ja paista vielä minuutti. Lisää perunat, vesi ja kanaliemi ja keitä 15-20 minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää makkara, lehtikaali ja kerma ja sekoita. Keitä usein sekoittaen, kunnes se on kypsää.
Lämmittele kylmänä yönä näillä terveellisillä ja täyttävillä kuumilla keittoresepteillä!