Aasialaisessa ja intialaisessa keittiössä laajasti käytetty inkivääri ei ole vain suosittu kulinaarisessa maailmassa. Se on myös laajalti tunnettu lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, koska se sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja ja ravintoaineita. Tällä pistävällä mausteella on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat auttaa lievittämään raskauskipuja, ruoansulatusongelmia, pahoinvointia ja oksentelua ja paljon muuta.
Tässä on viisi suussa sulavaa inkiväärireseptiä.
inkivääri pesto kanaa
Mitä tarvitset:
-
1 kg.puolikas luuton, nahaton kananrinta
-
2 valkosipulinkynttä (hienonnut)
-
1 nippu vihreää sipulia leikattuna 1/4 tuuman paloiksi
-
1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
-
1/4 kuppia kasviöljyä
-
2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
-
1 ruokalusikallinen suolaa
-
1 tl valkoista sokeria
Kaada 2-3 kupillista kevyesti suolattua vettä keskikokoiseen kattilaan ja lisää broilerin rintafileet. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Anna kanan jäähtyä liemessä. Kun se on jäähtynyt, poista se keitosta ja aseta sivuun. Laita kasviöljy toiseen pannuun keskilämmöllä, lisää valkosipuli, inkivääri, suola ja sokeri ja sekoita. Vähennä lämpöä ja hauduta 15-20 minuuttia tai kunnes valkosipuli on kypsää. Lisää sipulit ja kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia lisää. Viipaloi kananrinta ohuiksi viipaleiksi, asettele lautaselle ja ripottele päälle inkivääriseos.
Inkivääri grillattua lohta
Mitä tarvitset:
-
1/2 kg.lohifileetä
-
1 rkl Dijon-sinappia
-
1 rkl hunajaa
-
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
-
2 tl oliiviöljyä
Sekoita Dijon-sinappi, hunaja, inkivääri ja oliiviöljy pienessä kulhossa. Laita lohifileet uunivuokaan ja sivele seos tasaiseksi. Paista esilämmitetyssä uunissa (350°F) 15-20 minuuttia.
hunaja-inkiväärisalaattikastike
Mitä tarvitset:
-
1 sitruuna (puristettu mehu)
-
3 valkosipulinkynttä (hienonnut)
-
1 kuppi oliiviöljyä
-
1/4 kuppia soijakastiketta
-
3 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
-
2 tl hunajaa
-
1 tl valmistettua sinappia (Dijon-tyylinen)
-
jauhettua mustapippuria maun mukaan
Yhdistä sitruunamehu, valkosipuli, inkivääri, hunaja, sinappi ja mustapippuri keskikokoisessa kulhossa ja sekoita, kunnes sekoittuvat perusteellisesti. Lisää hitaasti oliiviöljy ja sekoita, kunnes se sekoittuu muiden ainesten kanssa. Säilytä lasipurkissa ja jäähdytä, kunnes olet valmis syömään.
kermainen inkivääri- ja porkkanakeitto
Mitä tarvitset:
-
4 kupillista kuorittua ja viipaloitua porkkanaa
-
4 kuppia suolatonta kanalientä
-
2 kuppia valkosipulia (hienonnut)
-
1/2 kuppia hienonnettua sipulia
-
1/2 kuppia haihdutettua maitoa
-
1/4 kuppia tuoretta raastettua inkivääriä
-
2 rkl oliiviöljyä
-
1/4 tl jauhettua kuminaa
Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Keitä 6-8 minuuttia tai kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää porkkanat ja kanaliemi, peitä ja hauduta 30 minuuttia. Kun olet valmis, soseuta seos tehosekoittimessa (erissä) ja palaa kattilaan. Lisää varovasti haihdutettu maito ja kumina ja keitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Mausta pippurilla ennen tarjoilua.
trooppinen inkiväärikatkarapu
Mitä tarvitset:
-
1 1/4 jumbo katkarapu (kuorittu ja karsittu)
-
1 sipuli (silputtuna)
-
2 kuorittua valkosipulinkynttä
-
1/2 kuppia oliiviöljyä
-
1/4 kuppia sitruunamehua
-
2 rkl raastettua tuoretta inkiväärijuurta
-
2 rkl hienonnettuja korianterinlehtiä
-
2 tl seesamiöljyä
-
1 tl paprikaa
-
1/2 tl suolaa
-
1/2 tl jauhettua mustapippuria
-
vartaassa
Laita sipuli, valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu, inkivääri, korianteri, seesamiöljy, paprika, suola ja pippuri tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Varaa pieni määrä harsintaa varten. Kaada seos isoon kulhoon ja lisää katkaravut. Sivele katkaravut seoksella, peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Kun olet valmis, hävitä ylimääräinen marinadi ja vartaas katkaravut. Grillaa esilämmitetyssä grillissä keskilämmöllä 2 minuuttia per puoli tai kunnes katkaravut ovat kypsiä. Voitele marinadilla kypsennyksen aikana.
Pidätkö inkivääristä tai et, nauti inkiväärireseptistä, joka tyydyttää sinua.