Pavut ovat edullisia ja monipuolisia, mikä tekee niistä loistavan salaattiaineksen. Se on myös erittäin ravitsevaa! Pavut ovat erinomainen antioksidanttien, B-vitamiinien, kivennäisaineiden, kuten kuparin, raudan, magnesiumin, kaliumin ja sinkin, sekä kuidun ja proteiinin lähde. Säännöllinen papujen kulutus vähentää myös monien terveysongelmien, kuten diabeteksen ja sydänsairauksien, riskiä.
Tässä on kolme herkullista papusalaattireseptiä, joista jokainen rakastaa.
trooppinen pappusalaatti
Mitä tarvitset:
-
1 lime (kuorineen)
-
1/2 tomaattia (siemenet poistettu ja hienonnettu)
-
1/2 kurkkua (siementetty ja hienonnettu)
-
1/4 punasipulia (silputtuna)
-
2 kuppia mustia papuja
-
2 kuppia kikherneitä
-
3 rkl oliiviöljyä
-
2 rkl tuoretta limen mehua
-
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
-
1 tl vastajauhettua mustapippuria
-
1/2 tl suolaa
Yhdistä limen kuori, limen mehu, oliiviöljy ja korianteri keskikokoisessa kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita tomaatit, kurkut, sipulit, mustat pavut ja kikherneet salaattikulhossa. Kaada kastike salaattikulhoon. Tarjoile heti pinnoittamisen jälkeen.
hunajapavun herkku
Mitä tarvitset:
-
2 valkosipulinkynttä (hienonnut)
-
2 kuppia munuaispapuja
-
2 rkl omenaviinietikkaa
-
2 rkl oliiviöljyä
-
2 rkl hunajaa
-
1 tl kuivattua basilikaa
-
1 tl kuivattua salviaa
-
1/2 tl jauhettua mustapippuria
-
1/8 tl kuumaa pippurikastiketta
Laita pavut salaattikulhoon. Lisää kulhoon valkosipuli, siideritikka, oliiviöljy, hunaja, basilika, salvia, mustapippuri ja kuuma pippurikastike. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet ja pavut peittyvät kastikkeella. Käytä välittömästi.
persikat ja pavut
Mitä tarvitset:
-
2 persikkaa (silputtuna)
-
1 avokado (kuorittuna, siemenet ja hienonnettu)
-
1 punainen paprika (silputtuna)
-
1 jalapeno siemenet ja kuutiot
-
1/4 punasipulia (silputtuna)
-
2 kuppia mustia papuja
-
1/2 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
-
2 rkl tuoretta limen mehua
-
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
-
1/2 tl jauhettua kuminaa
-
merisuolaa (valinnainen)
-
Sekoita salaattikulhossa persikat, punaiset paprikat, jalapeño-paprikat, sipulit, mustat pavut ja korianteri. Mausta jauhetulla kuminalla ja merisuolalla. Lisää avokado kulhoon ja lisää limen mehu ja oliiviöljy. Heitä se oikeuteen. Anna seistä 8-10 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihda vihannesten tilalle papuja toisinaan lisätäksesi vaihtelua salaattiin. Nämä helpot papusalaattireseptit ovat terveellisiä, herkullisia ja loistava tapa parantaa salaattitaitojasi.