Tämä resepti tuo klassiseen perunaruokaan italialaisen sävyn. Se voidaan valmistaa lyhyessä ajassa; Itse asiassa se voidaan valmistaa ja säilyttää jääkaapissa ja kypsentää etukäteen. Itse pidän näistä aamuisin, vaikka ne voidaan tarjoilla mihin aikaan päivästä, varsinkin välipalana. Tarjoa tämä ruokalaji alkupalana tai lisukkeena, se arvostaa varmasti muita erilaisia ruokia. Kokeile näitä bataattiperunoita, uskon, että olet niin iloinen siitä.
Vaikeustaso (asteikko 1-10): 6
Tarjoilu: 4
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 35 minuuttia
Elementit
1 1/4 kiloa Yukon Gold -perunoita
1 kuppi raastettua Asiago-juustoa
2 sipulia – hienonnettuna
3 ruokalusikallista tuoretta tilliä – hienonnettuna
1 ruokalusikallinen sitruunamehua
1 erittäin suuri muna – vatkattuna
1/4 kuppia jauhoja
4 ruokalusikallista oliiviöljyä
Suolaa maun mukaan
Mustapippuri – maun mukaan
valmistautuminen
Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi (veitsen tulee puhkaista helposti). Laita sitten perunat laatikkoon ja muussaa ne.
Sekoita Asiago-juusto perunoiden kanssa, lisää salottisipuli, tilli, sitruunamehu ja muna. Sekoita hyvin ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita uudelleen.
Peitä seos ja jäähdytä (kunnes kiinteä) ja jaa golfin kokoisiksi palloiksi ja litistä sitten hieman.
Peitä jokainen pihvi jauhoilla. Kuumenna öljy kuumassa uunissa ja paista pihvit molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Poista ja valuta talouspaperin päällä, tarjoile heti.
Nauti hedelmistäsi!