Keitto on suosituin alkupala ja kevyt ateria. Se on terveellinen mutta kosteuttava korkean vesipitoisuutensa ansiosta. Sitä voidaan käyttää ateriana sellaisenaan. Ota vain kermainen liemi, yhdistä se yhden tai kahden leivän kanssa ja olet valmis.
Tässä on kolme kermakeittoreseptiä, joista tulet rakastamaan.
klassinen sieni
Mitä tarvitset:
-
1 kuppi hienonnettuja portobello-sieniä
-
1 kuppi hienonnettuja shiitake-sieniä
-
2 salottisipulia (silputtuna)
-
2 kuppia kanalientä
-
1 ja puoli kuppia
-
1/4 kuppia voita
-
2 rkl yleisjauhoja
-
1 ripaus jauhettua kanelia
-
suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuumenna iso kattila keskilämmöllä, sulata voi ja kypsennä portobello-sienet, shiitake-sienet ja salottisipulit kypsiksi, noin 3-5 minuuttia. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää kanaliemi varovasti ja jatka sekoittamista, kunnes seos sakenee. Lisää puolet ja kaneli, sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kypsäksi.
makkaran perunanlämmitin
Mitä tarvitset:
-
1/2 kg köilibasa-makkaraa, puolitettuna
-
1/2 kiloa puolikuuiksi leikattua savusmakkaraa
-
2 1/2 kuppia silputtuja hashruskeita perunoita
-
2 sipulia (silputtuna)
-
2 laakerinlehteä
-
2 kupillista vettä
-
2 kuppia maitoa
-
1/4 kuppia voita
-
1/4 kuppia yleisjauhoja
-
2 rkl oliiviöljyä
-
1 ripaus suolaa
Kuullota savusmakkara, kielbasa-makkara ja sipuli suuressa kattilassa keskilämmöllä ruskeiksi. Lisää pannulle perunat, vesi ja laakerinlehdet. Hauduta miedolla lämmöllä 1-2 tuntia. Laita voi ja jauhot kattilaan keskilämmölle ja lisää maito varovasti. Sekoita kunnes seos paksunee. Lisää seos makkaravuokaan ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.
kesäkurpitsa kerma
Mitä tarvitset:
-
1 1/2 kg kesäkurpitsaa, viipaloitu
-
4 kpl pekonia
-
3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
-
1 sipuli (silputtuna)
-
2 kupillista vettä
-
2 kuppia kanalientä
-
1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
-
2 tl suolaa
-
1 tl jauhettua mustapippuria
-
1 tl kuivattua basilikaa
Sekoita isossa kattilassa kesäkurpitsa, pekoni, valkosipuli, sipuli, vesi, kanaliemi, suola, pippuri ja basilika. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä 30 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsa on kypsää. Soseuta seos useassa erässä tasaiseksi ja kermaiseksi. Päälle parmesaanijuustoa.
Kylmät yöt ovat varmasti minimaaliset näiden kermaisten keittoreseptien avulla.