Syksy on täällä ja talvi on aivan nurkan takana, mutta se ei tarkoita, että sinun täytyy laittaa grilli kaappiin. Voit nauttia grillauksesta kaikkina vuodenaikoina. Takapihagrillit ovat erityisen nautinnollisia yhdistämällä lämmintä, herkullista grilliruokaa ja lämpimiä lisukkeita. Keitot ovat loistava lisuke tai alkupala tähän aikaan vuodesta, aivan kuten nautit syksyn tai talven suosikkijuomastasi. Kaikki rakastavat keittoa, joten sen valmistamisen ei tarvitse olla vaivatonta. Käytä kauden vihanneksia ja lisää suosikkiaineksesi luodaksesi aterioita ja lisukkeita, joista kaikki, myös lapset, voivat nauttia.
Muista kokeilla tätä herkullista keittoa, joka sopii täydellisesti kylmään vuodenaikaan.
kermainen voikurpitsa
Mitä tarvitset:
-
1 pieni voipähkinäkurpitsa, kuorittu, siemenet ja viipaloitu kuutioiksi.
-
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
-
1 sipuli (silputtuna)
-
3 kuppia kasvislientä
-
2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
-
1 rkl tuoretta hienonnettua salviaa
-
1/2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
-
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
-
1/2 tl suolaa
-
vastajauhettua mustapippuria
-
Hienonnettua persiljaa (tarjoilua varten)
-
paahdettua pepitaa (tarjoilua varten)
-
Valitsemasi leipä tarjoiluun
Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit, mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota kypsiksi. Lisää kurpitsa ja keitä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia tai kunnes alkaa juuri pehmetä. Lisää valkosipuli, salvia, rosmariini ja inkivääri ja sekoita. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja peitä. Keitä 25-30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsää.
Kun olet valmis, anna jäähtyä muutama minuutti ennen kuin kaadat liemen tehosekoittimeen (täytä tarvittaessa erissä). Sekoita tasaiseksi. Lisää lientä, jos se on liian paksua, tai lisää suosikkimausteitasi. Siirrä tarjoilukulhoon ja ripottele päälle persiljaa ja pepitasia. Nauti suosikkileivän kanssa.
basilikan ja tomaattien sekoitus
Mitä tarvitset:
-
1 1/4 kg Roma-tomaatteja (leikattu puoliksi)
-
4 valkosipulinkynttä (hienoksi)
-
1 keskikokoinen sipuli (silputtuna)
-
3 kuppia kasvislientä
-
1 kuppi hienonnettuja basilikan lehtiä
-
1/3 kuppia hienonnettua porkkanaa
-
1/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä
-
1 rkl balsamiviinietikkaa
-
1 tl timjaminlehtiä
-
merisuolaa ja mustapippuria
Laita leivinpaperi isolle uunipellille ja aseta tomaatit (leikkauspuoli ylöspäin) sille. Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla. Paista esilämmitetyssä uunissa (350 F) 1 tunti.
Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla ja kuullota valkosipulia, sipulia ja porkkanaa 8 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää paahdetut tomaatit, liemi, brasamiviinietikka, timjaminlehdet ja 1/2 tl suolaa, sekoita ja hauduta 20 minuuttia.
Siirrä seos tehosekoittimeen ja kiehauta tasaiseksi. Lisää basilikan lehdet ja sekoittele, kunnes ne sekoittuvat liemeen. Kaada keitto kulhoihin ja koristele basilikanlehdillä. Nauti rapean leivän kanssa.
Lämmitä kehoasi herkullisella keitolla, joka sopii täydellisesti kylmään vuodenaikaan!