Kana curry – intialaista ruokaa
Intia säilyttää edelleen historiallisen asemansa maailman suurimpana mausteen tuottajana. Intialaisilla yrteillä ja mausteilla on taikuutta muuttaa yksinkertaiset ainekset eksoottisiksi ruoiksi. On yleinen oletus, että joillakin mausteiden perinteisillä käyttötavoilla oli roolinsa peittäessään ruokaa, joka oli jo pitkällä. Vasta 1600-luvun puolivälissä aloimme nähdä mausteiden ja yrttien valikoivamman käytön. Brittien rakkaus intialaiseen ruokaan juontaa juurensa 1600-luvun alkupuolelle. Yksi… Read More »